剑南春是剑南四川剑南春（集团）有限责任公司旗下白酒品牌, 其起源于南齐, 在盛唐时达到鼎盛, 现今产地处于中国美酒名城德阳绵竹, 它已发展成拥有皇家剑南春、东方红、春全珍藏级剑南春、系列剑南春·老酒、白酒水晶剑南春、货源剑南系列、批发品绵竹系列等三十多个品牌的代理产品结构, 多次荣获国家级、部级、手正省级质量奖,剑南 剑南春被载入正史成为宫廷御酒, 还是中国至今留存的唐代名酒, 作为中国八大名酒、川酒六朵金花之一,春全 和贵州茅台、宜宾五粮液并称茅五剑。系列中华老字号的白酒头衔, 是其商标由商务部所认定了的, 国家地理标志保护产品的称号, 是产品由质检总局给认定下的, 并且还被列入了中欧地理标志协定保护产品的清单之中。剑南春酒的货源传统酿造技艺被收录进了国家级非物质文化遗产代表性项目的名录里面, 而剑南春酒坊身处的遗址, 又被列入了中国世界文化遗产预备的名单之上。

这是批发品中国名酒典型代表, 这也是川酒产业中流砥柱, 近些年来状况, 剑南春营收有着大跨越般成长: 从一百亿变有一百二十亿, 之后进而到了二百亿。其旗下核心产品水晶剑南春销售额还超出百亿元,代理 它跟有着飞天称呼的茅台酒, 还有第八代五粮液一同成为中国白酒行当百亿单品俱乐部里的前三名。

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据《绵竹县志》记载, 绵竹于唐高祖武德年间知名, 此期间为公元 618 年至公元 626 年，那时以出产美酒闻名, 当时酿酒大师韦宿崭露头角。百年之后, 绵竹白酒成唐朝贡品, 被唐玄宗赐名“剑南烧春”。唐人李肇在《唐·国史补》中将其称为“酒则有……乌程之若下, 剑南之烧春……”。而黄葆真《事类统编》也指出: “为生春, 《德宗本记》记录了剑南贡生春酒”。被载于《旧唐书·德宗本记》的剑南烧春, 成为了那被正史载入的宫廷御酒, 并且, 它还是中国至今尚存的唐代名酒。

在宋代的时候, 绵竹的酿酒技术于传承前代的根基之上, 又获得了新的进展, 创造出了“鹅黄”以及“蜜酒”。当中, “蜜酒”作为有名的酒被记录进了宋伯仁的《酒小史》, 它特有的酿造方式, 也被收录于李保的《续北山酒经》里。在明代, 徐炬所写的《酒谱》里面也有这样的记述: “西蜀的道士杨世昌制造蜜酒。” 蜜酒以及鹅黄的出现, 不但造就了一个名酒系列, 还为中国的文学史以及酒文化史留下了流传久远的美好故事。北宋那位身为大文学家的苏轼与绵竹道士杨士昌之间有不少趣闻这件事, 南宋大诗人陆游所著的《剑南诗稿》所有及现象, 为绵竹的酒文化增添了好多色彩。

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在宋代的时候, 那种剑南春酒的传统酿造技艺, 它可不单单是在社会经济发展这一方面起到了重要作用, 它还对南宋抗击金兵这件事儿有着重要贡献。根据《宋会要》所记载的情况来讲哦: 南宋刚开国那会, 为了能够筹集到军费去抗击金兵, 绵竹当地的人张浚, 从绵竹那儿发达的酿酒行业以及丰厚的酒税当中获得了启发。在1129年的时候, 他推行实施了“隔槽酒法”, 去鼓励民间百姓用钱财来酿酒, 到了第二年头上, 四川依靠酒稅所获得的收入, 就从140万缗一下子增长到了690万缗。而这一法令, 持续存在了七十多年之久。

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可是, 在明朝末年到清朝初期的时候, 因为战乱不断致使人口急剧减少, 绵竹的农业变得荒芜, 经济呈现出萧条的状况。以农业作为基础的酿酒业受到了威胁, 一直到清朝康熙年间才渐渐恢复, 朱、杨、白、赵等规模化酿酒作坊陆续出现。剑南春酒的传统酿造技艺有了更进一步的发展。《绵竹县志》有所记载: “大曲酒, 是邑中的特产, 味道醇厚, 色泽洁白, 形态就好像清澈的露水。”在清朝时期, 太史李调元在大半个中国游历, 尝遍了天下的名酒, 然而他夸赞绵竹大曲醇香, 是个对酒品相当了解的行家。清末之时, 绵竹那儿的酿酒作坊有上百家之多, 大曲酒坊数量也增加到了18家, 绵竹的商贸变得愈发繁荣起来, 就如同清代诗人李锡命所说的那样: “山程水陆货争呼, 坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂, 芳名不愧小成都”。